L’art de la dégustation du vin en Bourgogne, c’est avant tout une question de découverte, d’apprentissage et de partage. Chaque bouteille est une invitation à...
Le bœuf bourguignon est plus qu’un simple plat de résistance, c’est une véritable invitation au voyage. Lorsque l’arôme de ce mets délicat et riche en...
En 2024, les préoccupations environnementales sont au cœur des discussions dans tous les secteurs d’activité. L’industrie de la restauration n’échappe pas à cette tendance. Les...
La cuisine est l’art de préparer des plats délicieux, c’est pourquoi nous cherchons toujours à nous améliorer. Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur un élément...
Les chips de fruits croustillantes réalisées au déshydrateur constituent une excellente alternative aux snacks industriels. Leur confection ne requiert aucun sucre ajouté, ce qui en...
Quels sont les essentiels pour une cuisine inspirée des saveurs d’Asie du Sud-Est? Vous avez toujours été intrigués par les saveurs exotiques et épicées de...
Quand on évoque les madeleines, l’image qui vient instinctivement à l’esprit est celle de petites douceurs sucrées, bombées et dorées, souvent dégustées au petit-déjeuner ou...
Les amateurs de cuisine savent que pour réussir la cuisson d’une belle pièce de viande, rien ne vaut une bonne rôtissoire. Ce magnifique appareil culinaire...
Les groseilles sont de petits fruits rouges, pétillants et juteux, qui apportent une touche de piquant à n’importe quelle préparation culinaire. Que vous les incorporiez...
La fermentation des aliments est une pratique ancestrale qui revient en force. Faire fermenter ses légumes en bocaux est une pratique d’autonomie alimentaire que vous...
L’ananas, ce fruit exquis à la chair juteuse et parfumée, s’invite régulièrement dans nos cuisines. Mais comment l’apprivoiser pour en tirer le meilleur, sans perte...
